魔窟

小編能 拆廚房 的時間，不，是親下廚的時間快不多了。（哭）

剛好也煩惱著今晚到底要做什麼料理給老爹吃，就決定煮小編愛吃排行中的"漢堡排"來做今晚的主菜!!

第一步：準備材料

材料：

。豬絞肉  400g   。洋蔥    1/2顆   。蛋      1顆

。醬油     3匙   。番茄醬    2匙   。糖      3匙

。麵包粉   3匙

P.S

(因為小編跟小編的老爹愛吃肉，所以準備比較多，一般來說是300g就很多嚕）

(不喜歡吃肉的人可以把肉準備少一點，用豆腐渣或是板豆腐(壓碎)來增量，如200g的絞肉+100g的豆腐渣)

(要吃傳統點的漢堡排就要準備 "牛絞肉+豬絞肉" ，比例為７(牛)：３(豬)）

第二步：製做漢堡肉

先把洋蔥切成碎末。(注意!燻到眼睛會流淚切的時候要注意喔。)

準備大碗把　絞肉、洋蔥末、麵包粉、雞蛋，都丟進去~

然後手洗乾淨直接下去攪拌材料，攪拌完別急著洗，接下來要用萬能的雙手來拍打肉！！

照片來原：(MASA’S Cooking Video Vol.2 ~本編(漢堡肉)~的影片截圖)

因為小編不是　  這貨，沒辦法拍雙手拍肉的樣子，也怕說明不清楚過程，畢竟這步驟是最~~~~~~重要的，所以找了影片連結供各位參考。

今天小編準備的肉，連早餐的份準備好了。(羞)

記得成形後，中間要用食指跟中指的關節處，輕壓肉排中間，這是第二重要的步驟!!

因為這樣中間會比較容易熟，而且煎熟的時候，凹槽部份可以放上起司片，這樣也很好吃喔~

下鍋煎!!煎2-3分鐘後，翻面再煎2-3分鐘，(煎的時候要蓋上鍋蓋喔，這樣比較快熟)用鍋鏟輕壓，如果有肉汁跑出來就是熟嚕~就能成盤備用。

P.S(鍋子別馬上洗，用煎出來的肉汁來做醬汁會很好吃喔。）

第三步：製做醬汁（照燒醬）

準備個小碗，先把醬汁調好做準備。

因為小邊是做晚餐要配白飯所以比例上有做些調整，３(醬油)：２(番茄醬)：１(糖)  這樣的比例超下飯。

如果不配飯想直接吃或配沙拉之類的，建議是３(醬油)：２(番茄醬)：３(糖)  這樣的比例比較不鹹。

把調好的醬汁到入鍋中，鏟子要不停的攪拌，不然會焦！！！！！！！

煮到整個冒泡、勾芡狀、醬油發酵味道不見的時候，就是醬汁完成的時候拉～

把煮好的醬汁淋上去，就完成今天的漢堡排拉～(灑花)